新疆的羊肉抓饭味道很足，吃起来很过瘾，但父亲不吃羊肉。因此，按手抓饭的做法改了一下，很受欢迎。不爱吃菜的老公和儿子竟也不在挑三拣四，大脍特脍，啧啧称赞。
原料：大米 猪小排 红萝卜 洋葱
配料：大葱 姜 八角花椒 卤料
调料： 糖 盐 辣椒等
做法:
1、优质大米(视人口多少而定)，洗净泡半个小时。
2、胡萝卜切成筷子粗细的丝，洋葱、姜切片待用。
3、猪小排洗净入开水焯一下，焯水的时候放几片姜和些许啤酒(去一下肉腥味)后控水。
4、锅内烧油,糖在凉油的时候放入，小火，慢慢搅拌冒出小泡后放入小排，翻炒均匀。放入辣椒、大葱、姜炒香,放入翻炒片刻(加些啤酒味道更好)。
5、放入切好的胡萝卜、洋葱翻炒出香味。
6、倒入电饭煲，把泡好的米平铺在炒好的菜上，加盐，添水(汤要放到刚好没过米饭)烧开,小火焖半个小时。
7，然后翻匀，再焖10分钟即可。
用新鲜的生菜包起来吃，想吃孜然，洒上一点也可以，味道也很不错!
