不同的食物保鲜保存的要求不同，食品保存的最佳温度也不同。
     鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。 
     肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。
     桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。 
     鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。 
     在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。 
     贮存酒类的最佳温度为5度至20度。 
     储粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。 
     冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。 
     储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。 
     存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。

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