买来食品放进冰箱，再从冰箱取出食物，都是有讲究。食品进出冰箱有讲究。
   一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。　　
　　二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。　　
　　三、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。　　
　　四、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。

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