近视是由于长期近距离看书、持久用眼等不良用眼习惯而造成的，近年来有研究发现，除此之外，饮食不当也是诱发青少年近视的一个重要原因。

　　美国纽约大学研究员贝兰博士对大量小儿近视进行了分析后发现，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与球蛋白结合，在糖和脂肪的代谢中，铬协助胰岛素发挥重要的生理作用。处于生长发育旺盛期的青少年，铬的需求量比成年人要多。铬主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食品中，如果家长不注意食物的搭配，长期给孩子吃一些精制的食品，就会造成机体铬的缺乏。铬缺乏会造成体内血液渗透压的改变，进而导致眼睛晶状体和房水渗透压的变化。当房水的渗透压低于晶体的渗透压时，房水便会进入晶状体内，导致晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。
 　　小儿多喜欢甜食，而过量的糖在体内的最终代谢产物为负离子酸根，食用过多的糖会使血液偏酸；而人体欲保持体内的酸碱平衡，不得不动员大量的钙质去中和酸根，由此导致血钙不足，减弱了眼球壁的弹性，使眼轴变长，成为近视的隐患。与此同时，血糖升高，改变了眼中房水和晶体间的渗透压，房水如果一旦进入晶体，就会使晶体变凸而形成近视。

　　吃硬质的食品过少也可能是引起青少年近视的原因之一。日本研究人员的一项调查显示，凡是喜欢吃硬食品的学生的视力都在正常范围内，而常吃软食品的学生的视力却有不同程度的下降。研究人员认为，咀嚼能促使面部肌肉运动，包括调节眼球晶体的肌肉。因此，专家建议，根据儿童的牙齿发育情况，可适当安排诸如胡萝卜、土豆、黄豆、干果等耐咀嚼的硬质食品，以增加孩子的咀嚼几率，预防近视发生。