红烧牛肉的制作方法
红烧牛肉的步骤：
牛肉要选用牛腩，肋条肉，要有肥有瘦的。
备用的辅料：生姜，葱，蒜，干辣椒，八角，桂皮，老抽酱油，黄酒，食用油，盐，糖
1 先把牛肉逆向切成小块
2
把牛肉放进锅里加冷水煮开，把血水煮出来就行，然后关火把牛肉拿出放在水龙头下冲洗，水沥干待用。
3
锅里放油，将生姜，干辣椒先放入油里炒一小会，再把洗净的牛肉入锅翻炒，让牛肉把油吸干后，再将八角，桂皮入锅，继续翻炒牛肉，直至牛肉内的油出来，肉出香味了，加入黄酒炒几下，盖锅盖闷一分钟。
4
锅盖打开，放入老抽酱油，葱，蒜，盐，糖少许，加开水淹没过牛肉的高度就行，大火将牛肉烧开后开小火炖一、两小时；或者放入高压锅炖25分钟即可。
返回健康常识800例 |
