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   中华老字号--湖南玉和酿造
   
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                    中华老字号--湖南玉和酿造

“玉和”是长沙最古老的酱园,建于清顺治六年(公元1649年),是苏帮酱园的首户,店址在小西门今坡子街。现玉和旧址仍有“蔡玉和酱园光绪贰年立”的碑文。

玉和酱园自其创始人董玉和后,几易其主,但牌名一直保存,建国后玉和醋得到进一步发展。1958年年产玉醋达200吨。改革开放后,人民政府大力恢复名牌老店,玉和酱园于1983年更名为长沙玉和醋厂,同时大力改善玉醋的生产设施和完善生产工艺,玉醋的产量和质量大大提高。市场份额不断增大,品牌价值也不断提升,产品行销全国十七个省、市(自治区)及东南亚等国。自80年代以来,玉和醋多次被评为部优、省优产品称号。2002年为适应企业发展的需要,长沙玉和醋厂改制组建成长沙玉和酿造有限公司,并迁址长沙县榔梨镇投资千余万元,建成占地面积53亩,年产酿造醋能力上万吨的现代化股份制企业。

“上世纪90年代以来,调味品行业勾兑配制成风,玉和人始终坚持自己恪守‘和气生财’的原则,固守着传统的酿造工艺和优良的产品质量,对消费者负责,不做有损广大消费者利益的事情。在激烈的市场竞争中,特别是面对假冒伪劣产品的冲击,老字号企业始终不愿违背祖训,固守一方净土。”玉和酿造有限公司总经理胡立东说,玉和酿造公司一直秉承着中华民族传统文化的核心——“和”文化的精髓和三百多年来的古训“坦坦荡荡做人,明明白白做醋;做醋如做人,醋品如人品”。“面对竞争日益激烈的市场,为使中华老字号发扬光大,玉和公司决策层正在考虑从战略高度对老字号‘重修庙宇,重塑金身’。”胡立东告诉记者。“这次玉和成为湖南省十二家‘中华老字号’之一,在某种程度上肯定了玉和的品牌内涵。如何利用这一契机将老字号发扬光大,玉和人在思考,也在行动。”胡立东说,“从现在的市场来看,调味品仍属于‘朝阳产业’,虽然利润不大,但‘柴米油盐酱醋茶’仍是人们生活中不可或缺的一部分。” 

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