沈永和酒坊是沈永和酒厂的前身，创建于清代康熙三年（公元1664年），是现在绍兴酿酒行业中历史最长，中国黄酒行业单产量最大的酒厂。它是绍兴著名的酿酒基地，也是为绍兴争得第一枚金奖的著名酒坊之一。因此，它很早就有“行销中外，驰名遐迩”的金字招牌。沈永和的创始人叫沈良衡，青年时在绍兴沿街挑卖老酒、酱油为业。他为人诚实、勤劳，态度和蔼，买卖公道，酒酱的秤磅足、质量好，深受顾客好评，所以生意兴隆。天长日久，积攒了一些钱，先是在别家酒坊搭几缸酒，康熙三年在绍兴城内新河弄妙明寺3号办起了一家小小的酿坊，既酿酒，也作酱油，并取“永远和气生财”之意，命名为“沈永和酿坊”。

　　沈永和酿坊从创业始，一直抱着“和气生财”的宗旨，坚持声誉至上、质量第一的原则和薄利多销、服务周到的经营思想。因此，生意日益兴隆，酿坊逐渐扩大。传至第五代沈酉山时，遂改名为“沈永和酒坊”，从此专营酿酒。

　　现在“沈永和酒厂”已是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司旗下一生产厂，其生产的优质黄酒源源不断的流向五湖四海、世界各地。

◆黄酒集团

中华人民共和国成立后，政府对绍兴多家酿酒户进行改造，兴建了国营绍兴酒厂。

1958年成立国营绍兴鉴湖长春酒厂。1959年改组成立绍兴鉴湖酿酒公司，下辖绍兴、沈永和、云集、柯桥、谦予萃、青甸湖六个厂。后撤销酿酒公司，并将柯桥、谦予萃、青甸湖3厂撤销合并。留下绍兴、沈永和、云集3厂。

1990年，绍兴酒注册商标由70年代的5只发展到54只，较为著名的有绍兴市酿酒总公司“古越龙山”牌，沈永和酒厂“沈永和”牌，东风酒厂“会稽山”牌，市糖业烟酒公司“鉴湖”牌，外贸出口的“塔牌”等等。

1993年，东风酒厂脱离绍兴酿酒总公司，与香港益通食品有限公司合资组建成立东风绍兴酒有限公司。1998年，东风酒厂与中国轻纺城集团股份有限公司联合，东风酒厂国有资产全额置换给浙江中国轻纺城集团股份有限公司。2005年，东风绍兴酒有限公司更名为会稽山绍兴酒有限公司。2007年，会稽山绍兴酒有限公司启动股份制改造，更名为会稽山绍兴酒股份有限公司。

1994年，绍兴酿酒总厂与沈永和酒厂联合，组建成立“中国绍兴黄酒集团公司”。

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