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   中华老字号--黑龙江老鼎丰
   
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                    中华老字号--黑龙江老鼎丰

哈尔滨老鼎丰食品有限公司(糕点厂)始建于1911年,是国家商务部首批重新认定的“中华老字号”企业。老鼎丰糕点科学配方、工艺独特、用料考究、制作精良,结合不同层次的需求,生产糕点上千种。其中月饼八大系列66套、217个花样。

品味“老鼎丰”的历史,如同回味百年老商号的兴盛史。早在二百年前,乾隆皇帝二下江南,在古城绍兴巡访时,一次品尝一家果匠铺的点心,觉得风味独特,欣悦提起御笔,钦赐“老鼎丰”三个大字。意思是,锅里总是有许多好吃的。自那以后,老鼎丰点心便成了贡品,并以南味正宗名点传遍大江南北。从此,老鼎丰字号的果匠铺如雨后春笋,出现在中华大地上。据说在全国各地有数百家。仅哈尔滨就有七家。本词条所讲的这家老鼎丰,是1911年开业的。当时位于哈尔滨道外正阳三道街(今靖宇大街216号),到今已有88年的历史。当时称“老鼎丰南味货栈”。一面卖南味干鲜食品,一面自制自销南味点心。可谓生意兴隆,财源茂盛。

老鼎丰的实践也说明了老字号企业要想生存与发展,必须转变落后的传统经营观念,在突出主业的前提下,努力开拓市场,创新营销方式,拓展企业发展渠道,树立创新、发展的经营理念,建立现代企业制度,完善法人治理结构。实现品牌的延伸和增值,要以无形资产吸引、带动有形资产,走实业发展道路,把传统产业与现代产业有机结合,创造传统产业新价值,形成产业规模,向集团化和国际化方向发展。

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