江边香织，1985年生，日本台球选手，“久斯杯”首届九球中国公开赛会外赛参赛队员。江边香织从2003年第一次接触台球之后，从而一发而不可收拾，直至从演艺圈退出转为职业球手。受父亲的熏陶，江边香织在台球方面也很有天赋，她在2007年拿到了全日本撞球大赛的冠军，成为日本最年轻的女子全国冠军。江边香织在“久斯杯”首届九球中国公开赛会外赛败给了中国香港选手李家欣而无缘正赛。
江边香织曾言：这是我第一次来中国，我觉得上海是一座很棒的城市，我喜欢吃这里的菜。
江边香织透露自己不仅是个美食家，而且是个烹饪大师，会做各式各样的西餐以及日本料理，甚至会做中国菜。为了证明自己确实会做中国菜，江边香织甚至用中文说出了“饺子”二字。
